En el marco de las acciones institucionales orientadas a la planificación y coordinación del complejo sucro alcoholero provincial, directivos del Instituto de Promoción del Azúcar y Alcohol de Tucumán (IPAAT) se reunieron con representantes de los 14 ingenios, con el objetivo de evaluar la situación productiva y comercial y establecer criterios y estrategias de cara al próximo inicio de la zafra 2026.
“Es una normativa que nos hemos impuesto hace dos o tres años: analizar la situación de la zafra que se aproxima y citar tanto al sector cañero como al industrial para intercambiar opiniones y programar de manera ordenada la campaña”, sostuvo. Según indicó, el objetivo es anticiparse a los escenarios posibles y consensuar criterios que permitan un desarrollo equilibrado de la actividad.
En cuanto a las expectativas, Alzabé señaló que el panorama es “optimista” y que se podría transitar una zafra normal, aunque advirtió que el inicio podría verse condicionado por las lluvias. “Si continúan las precipitaciones intensas, podríamos no tener piso temprano. Pero, salvo eso, podemos pensar en una cosecha normal”, afirmó. Además, recordó que la superficie cultivada no se modificó respecto del año pasado.
Respecto del mercado, destacó que el precio del azúcar muestra una recuperación. “El precio está subiendo. Si lo ajustamos a valores reales debería estar un poco más alto, pero venimos de un momento muy bajo. Hoy podemos considerarlo razonable”, evaluó. En ese sentido, atribuyó la mejora a las decisiones adoptadas durante la zafra 2025, que contribuyeron a ordenar la oferta en el mercado interno.
Finalmente, estimó que algunos ingenios podrían comenzar a moler en los primeros días de abril, aunque el funcionamiento pleno se daría en mayo. “Si en mayo estamos trabajando a pleno, sería muy bueno”, concluyó.
